采青是舞狮的一个固定环节。在舞狮过程中,尤其春节期间,“狮子”通过一系列的套路表演,猎取悬挂于高处或置于盆中的“利是”,因“利是”往往伴以青菜(以生菜为多)，故名“采青”，易创舞狮队就采青的种类和相关知识做出了以下归纳

一、什么叫采青

采青是里面我觉得内容最为有趣丰富的一个表演仪式了,“采青”部分呢，就是把生菜与红包包在一起，配上红色彩带装饰，然后高高悬挂在门口上或者横梁上，然后由舞狮表演者用舞狮的嘴部刁下

二、采青的寓意

采青是醒狮核心程式，所采之“青”多为生菜。清代以后，民间的生菜会、采青习俗与观音信仰相融合，使采青在“求生气”基础上叠合了求财、求子之义。

三、采青的形成

从本源上说，醒狮采青混合了古代沿门逐疫、采青祈福等诸多古俗的特征，是对中华民族传统“咬春”习俗、民间傩仪的一种延续，表现了岭南人祈吉利、讨好彩、求意头的文化心理。

四、采青的种类

1、采青一般包括操青、惊青、食青、吐青等套路，当彩礼用竹竿挑起高悬时,舞狮人会搭人梯(九人配合)登高采摘,人梯搭得越高，则技艺越高，挂“青”者多会图得吉利。

2、“采水青”:在一张条凳上放有一盛水的盆，盆内放有“青”,舞狮者要跳上条凳作各种表演,最后站上盆沿,用手穿过狮嘴去捞得“青”。有时,狮子更需从由少则二三人多则数十人的“叠罗汉”而成的五六层“人山”底层踏肩而上,摘取“利是”,这是舞狮的高潮。技艺精湛的表演给人们带来惊险、热烈、富有节日气氛和娱乐情趣的艺术享受

3、更有人为了增加故事性，就会在地上放上梅花桩，这就是经典技巧动作踩梅花桩了。这很考验扮演者的步法。然后狮子就会踏上一个个桩上，加上跳跃等高难度动作，一直走到生菜与红包的下方，表情故作犹豫，随后就一跃而起，一口叼下东西，摇头晃脑的，与狮子的神情形象而又生动。而且还有特技动作，比如说上肩、上杆、叠罗汉等。